Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr tomaten, 250 gr champignons, 1 laurierblaadje, 2 takjes peterselie, 1 theel basilicum, 2 theel rozemarijn, 6 kippepoten, zout, peper, 2 eetl bloem, 30 gr boter of margarine, 18 zwarte olijven, 1/4 ltr droge witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tomaten onderdompelen in kokend water en ontvellen. Helft van tomaten in blokjes snijden. Rest halveren. Champignons schoonvegen en in plakjessnijden. In koffiefilterzakje doen: laurierblaadje, peterselie, tijm, basilicum en 1 theel rozemarijn. Met touwtje dichtbinden. Kip bestrooien met zout, peper en bloem. In braadpan boter verhitten. Kip in gedeelten rondom bruin bakken. Kip terug doen in pan. Toevoegen: kruidenzakje, olijven, tomaatblokjes en wijn. Met deksel op pan ca. 30 min stoven. Champignons en halve tomaten toevoegen. Nog ca. 15 min stoven. Kruidenzakje verwijderen. In schaal doen, 1 theel rozemarijn erover strooien.
|
|